El sentido del gusto nos permite conocer el sabor de los alimentos, a través del órgano del gusto: la lengua. Ésta también nos informa de si los alimentos están calientes o fríos.
En la lengua se encuentran las papilas gustativas que son las encargadas de percibir los diferentes sabores, la información que recogen la envían al cerebro por medio de los nervios gustativos.
En el siguiente dibujo puedes observar las zonas de la lengua donde se perciben los sabores: dulce, salado, ácido y amargo.
Pincha aquí para ver un vídeo sobre el sentido del gusto.
¡SABÍAS QUE...!
El olfato y el gusto son dos sentidos muy relacionados entre sí. Graciasl al olfato podemos saber si un alimento se encuentra en mal estado y evitar así comernoslo y enfermar. Pero cuando estamos costipados normamente no podemos oler, y es en ese momento cuando la lengua nos puede informar sobre el mal estado de un alimento.
Gracias
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